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【キャンプ用品 調理用品 キャンプ調理 アウトドア レジャー バーベキュー BBQ 登山 ピクニック フェス】

スモーカーとしての使いやすさを追求した結果がこの“おかもち”形状。アルミ製なので軽量なのも特徴です。自由なレイアウトで吊り下げができ、さらに3段式の燻煙網を備えるので、大小様々な食材を同時に燻せます。キャンプだけでなく庭などでも手軽に燻製料理が楽しめます。

■熱燻&温燻の2種類が楽しめるスモーカー
燻製器は、熱源を利用し高温(80~120度)で燻す「熱燻」と、50~80度で燻す「温燻」の2種類を一台でこなします。「熱燻」の特徴としては、高温で燻すので、生肉からの調理ができ、脂が乗ったジューシーな燻製が出来上がります。一方「温燻」は、ほどよい柔らかさに仕上がるのが特徴。また火加減の調整などが不要なので、初心者にも向いています。
※熱燻をする際には2バーナーまたは3バーナーの熱源が別途必要です。

■「おかもち香房」と「スモークチップス」を使用した熱燻の一例
80 ~ 120度の温度で10分から2時間ほど燻煙します。食材をあぶりながら燻すので、色づきと香りの良さが特徴です。

(1)食材に合わせて、金網やフックを使い分けましょう。食材から出た脂がスモークチップスに落ちると余分な煙が発生したり、燃え上がることもあるので、油受け皿を敷くのを忘れずに。

(2)スモークチップスを燻製器内にセットします。火力が強すぎるとチップが燃え上がることがあるので、中火以下で。熱燻での加熱は食材の水分を飛ばす役割もあるので、火力調整も腕の見せ所です。

(3)時々スモークチップスの燃え具合を確認して、煙が出ていないようなら新しいチップを補充してください。十分な燻煙後、食材にさらに熱を加えたい場合は、チップなしで行ってください。

仕様

メーカー  SOTO
品名  おかもち香房
品番  ST-123
JANコード  4953571071237
本体サイズ(全長×全高×全幅)  約230×520×275mm
重量  約2.5kg
材質  アルミニウム(本体)、木(持ち手)、ステンレス(チップ皿)
セット内容  本体、温度計、燻煙網(3枚)、チップ皿、油受け皿、吊り下げフック(大小各3個)、吊り下げフック取り付けバー(3本)、トレーキャッチャー、洗浄用ブラシ

EN 四角形

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会場
OSG 超硬エンドミル CA-PKE-20XR1 (690-0712) 《超硬スクエアエンドミル》
参加者数
20,000名
アクセス
OSG 超硬油穴付き3枚刃メガマッスルドリル3Dタイプ 8661190 TRS-HO-3D-11.9

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